Verhoff

Verhoff — Авторское производство шоколада из благородных какао-бобов сортов Фино де Арома по технологии XIX века. Возведены в абсолют все этапы производства: ручной отбор каждого плода, перфекционная обжарка потоком воздуха, перемалывание в течении трех суток в аутентичной гранитной мельнице с жерновами весом более тонны.

Принципы компании

Мы создаем лимитированные партии шоколада VERHOFF из редких ароматических какао-бобов сортов CRIOLLO и TRINITARIO, с использованием сложнейших и энергоемких производственных методов. Исключительно натуральные органические компоненты высочайшего класса используются в производстве шоколада VERHOFF. В составе нашего шоколада только превосходные какао-бобы, натуральное какао-масло и тростниковый сахар.

Основу характера и принципов компании VERHOFF составляют максимализм и производственный перфекционизм. Мы уделяем внимание каждой детали, вникаем в тонкую настройку каждого процесса, бескомпромиссны во всем, что связано с достижением высших ароматических свойств и построения неповторимой архитектуры вкуса каждого нашего изделия. Так создается особый шоколад, обладающий широкой гаммой полезных для здоровья микроэлементов и глубокой многогранностью вкусовых оттенков.

медальон.jpg

Мы ценим искусство в любом его проявлении: живопись, музыку или поэзию, и всю свою страсть к прекрасному мы вкладываем в наш шоколад. Для нас шоколад - это любимый вид искусства. Словно композитор, погружающий вас в мир эмоций музыкальных шедевров, по каждой ноте мы создаем шоколад, способный всколыхнуть ваши вкусовые рецепторы и восхитить Вас.

Мы поставили для себя высшую планку качества и вкуса, чего бы нам это не стоило, мы будем идти только по этому пути. Наша философия основана на стремлении достичь верха вкусовых свойств и качества, бесконечная принципиальность в следовании нашим идеалам. Добро пожаловать в наш мир! Мир неспокойных сердец, находящихся в вечном поиске новых ощущений, волнующих эмоций и незабываемых переживаний.

ПЕРФЕКЦИОНИЗМ

Производство шоколада

В основе шоколада VERHOFF — какао-бобы редких элитных сортов CRIOLLO и TRINITARIO, которых всего в мире их произрастает около 5%. Особенность этих сортов какао заключается в сложной ароматической гамме, которая обладает большим количеством вкусовых граней и оттенков, описать которые сложно, — настолько они необычны и уникальны. Попробовав один раз шоколад, приготовленный из таких какао-бобов, вы сразу поймете, что перед вами особый продукт, с ярким выраженным характером и душой, восхищающий вкусовые рецепторы.

AX0A2443- 3.jpg

Все компоненты, из которых производится шоколад VERHOFF, проходят строгий отбор и для изделий используются только лучшие отобранные ингредиенты. Какао-бобы с разных континентов из самых редких и элитных семейств, отличающиеся сложным и многогранным вкусом, тростниковый сахар высшего качества, орехи лучших урожаев. Наше трепетное отношение к шоколаду выражается в строжайшем контроле используемых компонентов.

Для сохранения пользы и особого вкуса элитных сортов какао-бобов, весь процесс производства основан на бережной их обжарке при невысоких температурах с последующим медленным и тщательным измельчением гранитными жерновами в течении трех суток. Несмотря на высокую себестоимость и длительность производственного процесса, мы отдаем предпочтение именно этим технологиям, ведь только в таких условиях можно создать уникальный по вкусу шоколад.

Тезисно:

Авторское производство шоколада по технологии XIX века

Возведены в абсолют все этапы производства: ручной отбор каждого плода, перфекционная мягкая обжарка потоком воздуха и перемалывание в сердце нашего производства — в аутентичной гранитной мельнице. Это редкий инструмент, общим весом в пять тонн, с жерновами и дном чугунной чаши из особо прочной породы гранита.

IMG_0547-27-12-17-04-19.jpg

Шоколад из ароматических какао-бобов Фино Де Арома

Классическая коллекция VERHOFF представлена десятью видами шоколада с разным процентом содержания какао. От нежного темного до экстра-горького. В каждом виде шоколада неповторимые вкусовые ноты, присущие терруару редких и благородных какао-бобов. В составе только какао-бобы, какао-масло и тростниковый сахар. 

Десять благородных сортов горячего шоколада и напитка какао

Приготовление на основе классической коллекции шоколада VERHOFF. Каждый сорт уникален и неповторим. Благородные редкие сорта какао-бобов Фино Де Арома, на основе которых произведен шоколад, создают свою собственную атмосферу и вкусовую палитру горячего шоколада и напитка какао. Вас удивит широкий выбор вкусов и невероятно нежная текстура. 

Идеальная рецептура шоколадной пасты

В составе пасты VERHOFF четыре ингредиента: миндаль, фундук, какао-бобы и тростниковый сахар. В пасте нет добавок и ароматизаторов, никаких дополнительных растительных масел, только перечисленные натуральные компоненты высшего качества. Получение необходимой текстуры пасты достигается бережным и длительным перемалыванием жерновами в гранитной мельнице. 

IMG_0545-27-12-17-04-19.jpg

Философия VERHOFF

Каждое наше изделие - это важнейшая часть нашей работы. Мы хотим донести до тех, кто неравнодушен к нашему творчеству, что перфекционизм и любовь к своему делу вложены в каждый грамм нашего шоколада. 

Для нас не существует второстепенных процессов, мы филигранно настраиваем свои инструменты, стремясь к идеальному звучанию. Нас поймут немногие, у нас собственный характер, мы индивидуальны - и горды этим. Мы другие. Не как все.